首都圏（東京・横浜・千葉）や関西（大阪・神戸・京都）
を中心に 軽井沢や金沢など各地でオリジナルウェディングをプロデュースする
WEDDING DESIGN LAB（ウェディング デザイン ラボ）です♪
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WEDDING DESIGN LABのブログをご覧いただきましてありがとうございます！
本日は最近よく新郎新婦様からのご質問をいただく“結婚式のケータリング”についてご紹介させていただきます
ケータリングウェディングはお料理にこだわるチャンス！
老若男女分け隔てなく、見た目で「楽しい」味で「美味しい」を感じていただけ、ご披露宴の約2時間半のなか、ずっとついてくるのが「お料理」
ご結婚式でのおもてなしとして一番感じやすいのも「お料理」と某ウェディングサイトや某ウェディング雑誌でも取り上げられています
だからこそ「お料理」というのはウェディングプランナーとしてこだわっていただきたいことの1つとも言えますし、レストランウェディングがたくさん出てきたのも「お料理が大切」と思われる新郎新婦様が増えたからなのかと思います
「ケータリングウェディング」とは言葉の通りケータリングでお料理を提供するご結婚式のことをいうのですが、そもそも“ケータリング”と聞いて思い浮かぶ料理はどういったものですか？
私はWEDDING DESIGN LABでご結婚式をお手伝いさせていただくようになるまで“ケータリング”と聞くと「唐揚げ」ドーン！「フライドポテト」ドーン！「ピザ」や「サラダ」が種類ごとにドーン！とよくある学生の頃に行った激安食べ放題などに置いてある料理のイメージで「結婚式にケータリングなんて！」とビックリしたことを覚えています
ですが実際ご結婚式でご準備している“ケータリング”を見たとき予想をはるかに超えるほどのクオリティ、そしてこだわりが詰まっていました
こだわりはそれぞれのケータリング先によって異なりますが、時期に合わせた食材を手配し、その食材そのものの味を活かす味付け、ご結婚式の華やかさはしっかりとありながらお箸でも食べていただけるような工夫がされた盛り付け
それが和テイストなのか、イタリアンなのか、フレンチなのか…
それぞれが自身の良さを理解しそれをしっかりと表現されたお料理をご準備しております
また、ケータリング先のこだわりはもちろんのこと、よりおふたり“らしさ”が出せるように実際にお料理を作っているシェフとお打ち合わせをし
＊新郎新婦様の出身地の特産物を使用
＊新郎新婦様のお好きな食材を使用
＊味付けにもおふたりやゲストの方が馴染みのある味付けに etc …
お料理でもひとつオリジナリティやおもてなしができるかとおもいます
お子様のゲストがいらっしゃる方も安心
「お子様プレート」「お子様コース」とご年齢に合わせたお料理もしっかりとご準備してます
お料理のみならずウェルカムドリンクやご披露宴中のドリンクにもこだわりを
自家製のシロップから手掛けたオリジナルカクテルやノンアルコールカクテル
女性には嬉しいオーガニックのドリンクなどもありお酒が苦手な方やご懐妊の方、授乳中の方も楽しんでもらえるように、こういったアルコールが入っていないドリンクはとても喜んでいただけます
通常レストランも経営されていらっしゃるなか、ご結婚式のときだけ駆けつけてこだわりのお料理を提供してくださいます
ケータリングというより出張料理人が来てくださるようなイメージの方が近いのかもしれません
特にケータリングをよくお願いするときは一般的なキッチンがないところが多く特別な調理法でお料理を作ってくださいます
しっかりとした設備がないなか、盛り付けから味までこだわって作れるのは並大抵の技や技術ではできないこと
どうしてグリルがないのにこんなにお肉がジューシーなのか？とよくゲストの方から質問をいただくくらいです！
一生に一度のご結婚式でのお料理をこだわりのあるケータリングだからできることを一緒にやりませんか？
ケータリングについて詳しい詳細を聞きたい方や
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