今朝も寒いの一言です。
大寒波の到来…皆様いかがお過ごしでしょうか？
積雪地方の方はお気をつけくださいませ＊＊＊

さて、こんなに寒いとお料理を考えるのも億劫ですね。

ですが新婚の新婦様はお料理を怠るわけには行きません…
今日は美味しい・キレイ・元気が簡単に叶ってしまう食材を使った
常備菜をご紹介したいと思います。

使う食材は旬の「カブ」です。

カブ栄養素はご存知でしょうか？

カブは根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜に分類される
栄養たっぷりな食材なのです！！！

根の部分はむくみを解消するカリウムや美白効果のあるビタミンC、
胃腸の働きを助ける消化酵素に便秘を解消する食物繊維が含まれています。

一方葉の部分はビタミンCだけでなく、
免疫を高めお肌を乾燥から守ってくれるβ－カロテンや粘膜を正常に保つビタミンB2、
疲労回復に効果のあるビタミンB1、骨を丈夫にするカルシウム、
女性の美には欠かせなく妊婦さんは沢山摂取してもらいたい葉酸や鉄分、
血液の流れをよくするナイアシンという成分は冷え性さんには効果があります。

今まで捨てていた方、多いのではないですか？
そんな葉の部分を使ったとっても簡単レシピの紹介です。

■カブの葉とひじき・しらすのピリ辛炒め■

・カブの葉…２束を1センチの長さにカット
・しらすまたはちりめんじゃこ…ひとつかみ（お好みでどうぞ♡）
・乾燥ひじき…20g（水に浸け戻しておく）
・すりごま…大さじ１(お好みでどうぞ♡）
・鷹の爪…1/2本
・ごま油…少々
★塩…少々
★酒…大さじ１
★みりん…大さじ１
★醤油…大さじ１

①鷹の爪をごま油を入れ熱したフライパンへ。香りづけを。
②材料をさっと炒め、★の調味料を加える

完成‼

ご飯のお供、冷奴、お弁当の卵焼きに、チャーハン等…
作っておくととっても便利かつ栄養を簡単に摂取できます。

食べ合わせで栄養を効率よく摂取しましょう！

このメニューは…
葉の部分のβ－カロテンは油と摂取すると効果がアップします♫
ビタミンCは鉄分の吸収を助ける働きもあるのでひじきを加えると相乗効果があります♫

その他のアレンジレシピは…
乳製品のカルシウムとビタミンCの相乗効果があるので、
シチューやクリームチーズと合せてパンにディップもおススメです。
また手軽に納豆と一緒に食べる事で
血行を良くする大豆サポニンとの相乗効果も期待されます。

いかがでしたか？

旦那様の健康管理も妻のお仕事！
気合を入れすぎると疲れてしますので、
クイックメニューで手軽に取り入れて下さい！
そして新婦様の健康美にもお役立て下さいませ。

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ありがとうございます。